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Autor Leandra Piratello Categorias Escola, Receita Postado em 0 Comentários

Muffins de espinafre e queijo

Serve: 12 a 15 unidades 😋
Tempo de preparo: 40 minutos ⏰

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) e azeite de oliva extravirgem
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 maço de espinafre picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 150g de queijo ralado de sua preferência

Modo de preparo

Em uma tigela grande coloque o leite, o óleo e os ovos. Misture tudo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, o farelo de aveia e o fermento peneirados e misture até integrar todos os ingredientes.
Em seguida, acrescente o espinafre, o tomate e o queijo e mexa.
Transfira essa massa para forminhas de muffins untadas e enfarinhadas.
Leve em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos e sirva quente ou frio.

Sugestão: pode substituir o espinafre por: brócolis, cenoura e abobrinha.
Dica: pode acrescentar também, azeitonas, cebola e salsa picada.

Autor Leandra Piratello Categorias Biscoito, Receita Postado em 0 Comentários

Receita: biscoito de pasta de amendoim

Serve: 15 unidades 😋
Tempo de preparo: 30 minutos ⏰

Ingredientes

  • 1 xícara(chá) de pasta de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno à 200-230 graus.
Misture a pasta de amendoim, a farinha de aveia, o açúcar e o bicarbonato de sódio e bata no processador ou batedeira.
Por último acrescente o amendoim torrado.
Forre uma forma com papel manteiga, faça bolinhas com a massa, posicione na forma deixando um espaço de 1cm entre eles e pressione com as costas de uma colher (sopa) para ficarem achatadinhos.
Asse por 4 minutos, gire a forma e deixe por mais 4 minutos.
Tire do forno, deixe esfriar e armazene em pote bem fechado.

Sugestão: pode acrescentar gotas de chocolate meio amargo.
Atenção: receita sem ovos, sem glúten e sem lactose.

Autor Leandra Piratello Categorias Biscoito, Receita Postado em 0 Comentários

Receita: biscoito de laranja e amêndoas

Serve: 25 unidades 😋
Tempo de preparo: 30 minutos ⏰

Ingredientes

  • 100g de açúcar demerara
  • 150g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • Raspas de uma laranja
  • 100g de farinha de trigo
  • 150g de farinha de amêndoas

Modo de preparo

Em uma tigela adicione a manteiga e o açúcar, bata na batedeira até obter uma massa esbranquiçada.
Acrescente o ovo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e a farinha de amêndoas aos poucos misturando levemente.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, aproximadamente 1 dedo de espessura, e corte-a com um cortador redondo para biscoitos.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque os biscoitos mantendo uma distância de 1cm entre eles
Leve ao forno pré-aquecido por 180º, aproximadamente, por 15 minutos.
Ainda mornos, retire os biscoitos da assadeira sirva a seguir ou deixe-os esfriar e conserve em potes herméticos.

Sugestão: pode acrescentar à massa, amêndoas laminadas previamente tostadas.

Autor Leandra Piratello Categorias Biscoito, Receita Postado em 0 Comentários

Receita: Biscoito de banana, aveia e mel

Serve: 16 unidades 😋
Tempo de preparo: 30 minutos ⏰

Ingredientes

  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 1 ½ de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Amasse as bananas com um garfo.
Acrescente a aveia e o mel e misture até ficar homogêneo.
Pegue porções da massa com auxílio de uma colher (sopa) e molde bolinhas com as mãos e achate-as com as costas da colher (sopa).
Disponha os biscoitos com 2cm de distância uns dos outros sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve em forno pré-aquecido por 180º e asse-os por 15 a 20 minutos.
Ainda mornos, retire os biscoitos da assadeira sirva a seguir ou deixe-os esfriar e conserve em potes herméticos.

Sugestão: pode acrescentar 1 colher (chá) de canela em pó na massa dos biscoitos.

Atenção: Isento de glúten, lactose e ovos.

Autor Leandra Piratello Categorias Receita, Sucos Postado em 0 Comentários

Receita: Suco de uva verde com água de coco

Serve: 5 pessoas 😋
Tempo de preparo: 10 min ⏰

Ingredientes

  • 2 cachos médios de uvas verdes sem sementes
  • 300mL de água mineral
  • Água de 3 cocos verdes
  • Cubos de gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque os bagos das uvas verdes no liquidificador e bata com a água mineral.
Coe o suco se preferir.
Abra os cocos e despeje a água no liquidificador junto com as uvas batidas.
Bata até ficar homogêneo e sirva com cubos de gelo.

Dica: não coar o suco garante maior aporte de fibras.
Sugestão: congele alguns bagos de uvas verdes e, ao finalizar o suco, acrescente-as nos copos ou jarras, fica bem sofisticado.

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