Serve: 12 a 15 unidades 😋
Tempo de preparo: 40 minutos ⏰
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) e azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 maço de espinafre picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 150g de queijo ralado de sua preferência
Modo de preparo
Em uma tigela grande coloque o leite, o óleo e os ovos. Misture tudo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, o farelo de aveia e o fermento peneirados e misture até integrar todos os ingredientes.
Em seguida, acrescente o espinafre, o tomate e o queijo e mexa.
Transfira essa massa para forminhas de muffins untadas e enfarinhadas.
Leve em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos e sirva quente ou frio.
Sugestão: pode substituir o espinafre por: brócolis, cenoura e abobrinha.
Dica: pode acrescentar também, azeitonas, cebola e salsa picada.
