Serve: 2 pessoas 😋
Tempo de preparo: aproximadamente1h e 10 minutos ⏰
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de cebola picadinha
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 abobrinha italiana ralada grossa
- ½ cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 2 gemas ligeiramente batidas
- 1 batata inglesa ou mandioquinha cozida e amassada
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
- Sal e pimenta à gosto
- 1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó químico
- 2 claras batidas em neve
- 1 colher (sopa) de gergelim
Modo de preparo
Em uma tigela coloque a cebola, o tomate, a abobrinha, a cenoura e misture bem.
Acrescente o azeite, as gemas, a batata, o leite, a salsinha, o sal e pimenta. Mexa bem e, por último, adicione o fermento e a clara mexendo com um fouet delicadamente.
Transfira o suflê para uma forma (15cm de diâmetro) untada e cubra o suflê com o gergelim.
Leve em forno pré-aquecido a 180° por, aproximadamente, 50 minutos e sirva quente.
Sugestão: pode substituir o gergelim por: queijo parmesão ralado ou castanhas picadas.
Dica: sirva acompanhado de uma bela salada de folhas verdes.
Atenção: receita indicada para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten.
